Cuina ecològica i de proximitat a la Garrotxa
A l’Hotel can Garay, la nostra cuina està arrelada al territori i a la natura que ens envolta. Apostem per una cuina catalana tradicional amb un toc modern, elaborada amb productes de proximitat i ecològics. La majoria de verdures i hortalisses provenen del nostre hort ecològic amb terra volcànica, cuidat amb dedicació per en Lucas.
A la nostra cuina, respectem el ritme de les estacions, oferint plats que mantenen viu el sabor de sempre, amb ingredients frescos i de qualitat.
Cada matí, els esmorzars a l’Hotel can Garay es gaudeixen sense pressa. Preparem esmorzars casolans, elaborats al moment amb productes locals i ecològics, perquè comenci el dia amb tranquil·litat i benestar.
Mentre espera el seu esmorzar, pot servir-se:
✔ Cereals variats
✔ Fruita de temporada
✔ Aigua filtrada
Triï entre les nostres opcions d’esmorzar:
Quan el temps acompanya, els esmorzars se serveixen a l’aire lliure, sota els til·lers centenaris del nostre jardí modernista.
Si prefereix sortir d’excursió, podem preparar pícnics amb productes locals, ideals per portar a la Via Verda, les Gorgues del Brugent o qualsevol ruta de la zona.
Amb el suau crepitar de la xemeneia a l’hivern o sota un cel estrellat a l’estiu, el nostre restaurant ofereix sopars elaborats amb productes de proximitat i ecològics.
La nostra cuina combina la brasa volcànica amb verdures i hortalisses de l’hort ecològic de l’hotel, i les carns de qualitat provenen de productors locals de la Vall d’en Bas. A més, oferim una selecció de vins i licors amb propostes sorprenents.
Els sopars se serveixen a les 20:30 h.
Quan el temps ho permet, tant els esmorzars com els sopars es poden gaudir al jardí, sota els til·lers centenaris, tant per als hostes com per als visitants externs.
A partir del migdia, el nostre jardí modernista és l’escenari perfecte per gaudir d’un vermut tranquil i d’una selecció de tapes casolanes.
Durant els migdies d’estiu i els dies de bon temps, també oferim un plat del dia, elaborat amb ingredients frescos i de temporada.
Si és amant de la rebosteria, no pot marxar sense tastar els pastissos casolans de la Sophie, elaborats amb receptes tradicionals heretades del seu “Uncle Ernie”, un mestre pastisser de Yorkshire.
La majoria dels nostres aliments, especialment entre els mesos de març i novembre, són conreats amb terra volcànica en el mateix hotel, amb la dedicació i cura d’en Lucas (5a generació). Així, podrà gaudir d’una cuina ecològica i respectuosa amb l’entorn, amb un sabor inigualable als nostres plats.
